เชนร้านอาหารไทยยอดขายโต แต่กำไรหดปี 2569
รายได้ไตรมาส 2 ของ MK เพิ่ม 10.6% แต่กำไรสุทธิลด 19.7% ส่วนไมเนอร์ ฟู้ดจะพา The Pizza Company และ Dairy Queen เข้าสถานี PTT
เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป (M) มีรายได้ไตรมาส 2 ปี 2569 เพิ่ม 10.6% เป็น 4,196 ล้านบาท แต่กำไรสุทธิลดลง 19.7% เหลือ 221.36 ล้านบาท ตามข้อมูลกำไรที่ อินโฟเควสท์รายงาน และรายได้จาก Brand Buffet บรรทัดเดียวนี้สรุปภาพของกลุ่มร้านอาหารรายใหญ่ของไทยปีนี้ได้เกือบทั้งหมด คือสาขามากขึ้น ยอดขายมากขึ้น แต่เก็บกำไรได้น้อยลง
MK ยอดขายขึ้น มาร์จิ้นลง
ผลครึ่งแรกของ MK ที่ Brand Buffet สรุป ไว้ คือรายได้ 8,243 ล้านบาท เพิ่ม 12.4% และกำไรสุทธิ 385 ล้านบาท ลดลง 24.5% ยอดขายสาขาเดิมไตรมาสนี้ลดลง 3.8% โดยเฉพาะเดือนมิถุนายน เพราะปีก่อนมีโปรโมชันบุฟเฟต์ 299 บาททำให้ฐานสูง
ตัวขับเคลื่อนการเติบโตของกลุ่มคือ "โบนัสสุกี้" บุฟเฟต์ราคาประหยัดที่เปิดตัวเมื่อกรกฎาคม 2568 ครึ่งแรกปีนี้คิดเป็น 12% ของรายได้รวม และมี 39 สาขา ณ วันที่แถลงผล เมื่อต้นเดือนมิถุนายน The Nation รายงานว่าผู้บริหารร่วมของ MK ระบุว่าแบรนด์นี้มี 27 สาขาและเปิดเพิ่มสัปดาห์ละ 1 ถึง 2 สาขา และกำไรขั้นต้นจะลดลงเมื่อ MK สุกี้ปรับเป็นบุฟเฟต์มากขึ้น เพราะบุฟเฟต์ทำกำไรต่อบาทต่ำกว่าอาหารตามสั่ง เป้าระยะกลางคือพากำไรสุทธิกลับไปเกิน 2,000 ล้านบาท ซึ่งเป็นระดับก่อนโควิด
MK ยังระบุว่ามาตรการไทยช่วยไทย พลัส ช่วงมิถุนายนถึงกันยายน จำกัดสิทธิ์เฉพาะผู้ประกอบการรายย่อย MK จึงไม่ได้ประโยชน์เหมือนร้านสตรีทฟู้ด คณะกรรมการบริษัทอนุมัติเงินปันผลระหว่างกาล 0.40 บาทต่อหุ้น
ZEN และรายเล็กลงมา
เซ็น คอร์ปอเรชั่น มีกำไรไตรมาส 2 ที่ 8.91 ล้านบาท ลดลง 16.5% จาก 10.66 ล้านบาท ส่วนครึ่งแรกของปีทำได้ 24.57 ล้านบาท สูงกว่า 23.42 ล้านบาทของปีก่อนเล็กน้อย แม้ไตรมาส 2 จะอ่อนลง
ผลไตรมาส 1 ปี 2569 ที่ The Nation รวบรวมไว้ให้ภาพที่แตกต่างกันไปในแต่ละราย เอส แอนด์ พี ซินดิเคท กำไร 44 ล้านบาท ลดลง 8% อาฟเตอร์ ยู 54 ล้านบาท ลดลง 17% สุกี้ตี๋น้อย 170 ล้านบาท ลดลง 37.3% และผู้ดำเนินการร้านโอ้กะจู๋ขาดทุน 30.4 ล้านบาท ส่วน MK ไตรมาสนั้นกำไร 163 ล้านบาท ลดลง 30.1%
ใครยังประคองตัวได้
เซ็นทรัล เรสตอรองต์ กรุ๊ป (CRG) เป็นข้อยกเว้นในไตรมาส 1 ด้วยกำไรสุทธิ 232 ล้านบาท เพิ่ม 50% Nath Vongphanich ซีอีโอ ชี้แรงกดดัน 3 ข้อ คือกำลังซื้อเปราะบาง การแข่งขันด้านราคาและโปรโมชันในตลาดแมส และต้นทุนแรงงาน ค่าเช่า ค่าสาธารณูปโภค และค่าธรรมเนียมแพลตฟอร์มเดลิเวอรีที่สูง วิธีรับมือของ CRG คือกักตุนวัตถุดิบก่อนราคาผันผวน หาซัพพลายเออร์ทางเลือก และลดขยะอาหาร และเขาย้ำว่าประเด็นไม่ใช่ใครโตเร็วที่สุด แต่คือใครโตอย่างยั่งยืนโดยยังรักษากำไรได้
อีกรายที่ไปได้ดีคือไมเนอร์ ฟู้ด ผลครึ่งแรกของไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนลที่ Kaohoon International รายงาน ระบุว่ากำไรหลักของไมเนอร์ ฟู้ด 1,277 ล้านบาท เพิ่ม 3% ยอดขายสาขาเดิมในไทยกลับมาเป็นบวก โดย Bonchon, Dairy Queen และ Swensen's เป็นตัวนำ และ Sizzler เริ่มไปได้ดีกับร้านรูปแบบใหม่
ทิศทางการขยายสาขา
ไมเนอร์ ฟู้ด พึ่งแฟรนไชส์มากขึ้น เมื่อสิงหาคม 2568 บริษัทตั้งเป้าเพิ่มจากกว่า 2,700 สาขาเป็นมากกว่า 4,500 สาขาภายในปี 2572 โดยสัดส่วนสาขาแฟรนไชส์เพิ่มจาก 48% เป็น 56% ดีลใหม่กับ PTT Oil and Retail Business จะนำ The Pizza Company, Dairy Queen, The Steak & More และ Chiho Ramen เข้าไปในเครือข่าย PTT โดยตั้งเป้ามากกว่า 150 สาขาภายในปี 2573 สรุปผลประกอบการไม่ได้ระบุวันที่ลงนาม
ฟู้ด แพสชั่น ผู้ดำเนินการบาร์บีคิว พลาซ่า ก็ขยายเช่นกัน แต่ยืนยันจะไม่ร่วมสงครามราคาบุฟเฟต์ Ruangshine Supanpong ผู้บริหารฝ่ายปฏิบัติการ (COO) ระบุว่าบริษัทมี 106 สาขา วางแผนเปิดใหม่ 13 ถึง 15 สาขาในปี 2569 สาขาละ 8 ถึง 10 ล้านบาท ปี 2568 รายได้ลดลง 2.72% เหลือกว่า 3,587 ล้านบาท และกำไรสุทธิลดลง 47.40% เหลือกว่า 129 ล้านบาท เขาระบุว่ากลุ่มทำเองกินเอง (ชาบู หม้อต้ม ย่าง บาร์บีคิว) แข่งราคากันหนักมา 2 ปีแล้ว และบริษัทจะไม่เข้าร่วมบุฟเฟต์ราคาเริ่มต้น 200 บาท
สิ่งที่ต้องจับตา
MK ระบุว่าไตรมาส 3 จะพึ่งแคมเปญบุฟเฟต์ 299 บาท และแพ็กเกจเหมาจ่ายรายเดือน "MK Subscription" ที่เปิดตัวช่วงกรกฎาคมถึงสิงหาคม ส่วนบททดสอบที่กว้างกว่านั้นคือไตรมาส 4 เมื่อมาตรการกระตุ้นของรัฐทยอยหมดลง และ KResearch เตือนว่าผู้ประกอบการบางรายอาจมียอดขายไม่นิ่ง
คำถามที่พบบ่อย
เชนร้านอาหารไทยรายไหนกำไรลดลงในปี 2569
MK, ZEN (ไตรมาส 2), After You, S&P Syndicate และสุกี้ตี๋น้อย (ไตรมาส 1) มีกำไรลดลงในช่วงที่รายงานนี้อ้างถึง ส่วนเซ็นทรัล เรสตอรองต์ กรุ๊ปและไมเนอร์ ฟู้ดกำไรเพิ่มขึ้น
ทำไมยอดขายเพิ่มแต่กำไรลด
ต้นทุนวัตถุดิบ แรงงาน ค่าเช่า ค่าสาธารณูปโภค และค่าแพลตฟอร์มเดลิเวอรียังสูง ขณะที่การแข่งขันด้านราคาทำให้ปรับราคาขายได้จำกัด บุฟเฟต์ซึ่งเป็นสัดส่วนที่โตขึ้นของ MK ก็มีมาร์จิ้นบางกว่า
ไมเนอร์ ฟู้ดยังขยายสาขาในไทยอยู่ไหม
ยังขยายอยู่ บริษัทตั้งเป้ามากกว่า 4,500 สาขาทั่วโลกในปี 2572 และวางแผนเปิดมากกว่า 150 สาขาในสถานี PTT ภายในปี 2573
แหล่งข้อมูล
- Infoquest ผ่าน RYT9: M กำไรสุทธิไตรมาส 2/69 (13 ส.ค. 2569)
- Brand Buffet: MK สรุปไตรมาส 2/69 (ส.ค. 2569)
- RYT9: ZEN ไตรมาส 2/69 กำไรสุทธิ
- The Nation: Rising costs and price wars push chains and small restaurants to the brink (1 มิ.ย. 2569)
- Kaohoon International: MK เปิดตัว Bonus Suki บุฟเฟต์สุกี้ราคาประหยัด (14 ก.ค. 2568)
- The Standard: KResearch on Thai food and beverage market slowdown (13 ก.ย. 2569)
- Kaohoon International: ผลครึ่งแรกปี 2569 ของ MINT (ส.ค. 2569)
- The Nation: Minor Food ตั้งเป้า 4,500 สาขาในปี 2572 (ส.ค. 2568)
